19 декабря в Многофункциональном центре прикладных квалификаций при БПОУ РА «ГАГПК им. М.З. Гнездилова» состоялся выпуск слушателей по программам профессионального обучения «Повар», «Пекарь» и «Кондитер».
Обучение по программам проходили субъекты среднего и малого предпринимательства Республики Алтай, студенты средних профессиональных образовательных учреждений, безработные граждане.
Учебные программы каждого модуля составлены в соответствии профессиональными стандартами и проводились на площадках, оборудованных по требованиям «Worldskills».
Обучение проходило под руководством опытных преподавателей, имеющих среднее специальное и высшее образование в сфере поварского дела, а также являющихся экспертами Ворлд Скиллс Россия (World Skills Russia) по компетенциям «Поварское дело» Нагайцевой Н.В. и Кулинич Т.А.
За время обучения слушатели прошли подготовку по следующим модулям:
- Оборудование и основы технологии хлебопекарного производства,
- Основное и дополнительное сырье хлебопекарного производства,
- Технология приготовления мучных и кондитерских изделий,
- Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
- Товароведение пищевых продуктов
- Кулинария специальная технология и другие.
Много у обучающихся было практических занятий в учебной мастерской «Технологии приготовления пищи», в столовых корпуса №1 и №2.
По окончании обучения и сдачи квалификационного экзамена слушатели получили свидетельства о профессии.