43.02.01

Подробности

Опубликовано 17.10.2016 15:25

Просмотров: 5195

Специальность - 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»

Характеристика профессиональной деятельности:

• Организация обслуживания в организациях общественного питания разных типов и классов.

Обладать профессиональными компетенциями, соответствующими видам деятельности:

Контроль качества продукции и услуг общественного питания.

• Анализировать возможности организации по производству продукции общественного питания в соответствии с заказами потребителей.
• Организовывать выполнение заказов потребителей.
• Контролировать качество выполнения заказа.
• Участвовать в оценке эффективности деятельности организации общественного питания.
• Организовывать и контролировать подготовку организаций общественного питания к приему потребителей.
• Осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания в организациях общественного питания.
• Разрабатывать и представлять предложения по повышению качества обслуживания.
• Оценивать конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания, оказываемых организацией.
• Контроль качества продукции и услуг общественного питания.
• Контролировать соблюдение требований нормативных документов и правильность проведения измерений при отпуске продукции и оказании услуг.

• < Назад
• Вперёд >